由于天气炎热，中餐馆和外卖店的厨房烟道油污未清洁干净，容易发生火灾。
　　
　　就7月份以来，英国已经发生多起中餐馆和外卖店火灾事故，据英国消防队的初步调查，起火原因大概都与厨房烟道设施有关。
　　
　　由于中餐馆的厨房设施大都位于底层，排烟管道很长，油污很容易积在管道内；一旦不及时清洗，油污累积到一定的厚度，遇热或碰到火苗就会燃烧。
　　
　　英国大多中餐馆的火灾有七成多与烟道油污有关。由于清洗排油烟管道一次费用可能多达上百镑，所以很多餐馆都没有及时清理。但是一进入夏季，如不清洗，火灾隐患很大，切勿因小失大。

近日，英国土壤协会慈善运动做了一次调查，并以他们的观点为儿童餐厅进行了排名，汉堡王、肯德基和Prezzo位居最末。

　　研究者称，超过一半的酒吧或餐厅里的主要儿童食品都是鸡块、汉堡和香肠。21个餐厅里，有8个没有为儿童提供蔬菜，11个没有在儿童吃的布丁里添加水果。

　　21个餐厅里只有11个愿意向调查者透露他们食材的来源以及它们是否是新鲜的。这11个中，只有4个烹饪了真正适合儿童的食物，分别是杰米的意大利餐、拉面道、红餐厅及卡露西餐厅。

　　促进有机农业和食品的土壤协会的政治主管乔安娜.刘易斯表示，餐厅应该提高他们的饭菜质量，并深刻认识到，许多家长希望他们孩子所吃的是新鲜的食物，并不是已经做好很长时间的，对成人餐也是同理。

西餐馆一向给人优雅、精致的感觉，但若问到英国作家伊莫金·爱德华-琼斯，她会告诉你，一切并非表面那样美好。
　　
　　爱德华·琼斯出版新书《餐馆巴比伦》，披露她与多名餐馆老板、厨师和服务员深谈后得到的内幕消息，有些令人大跌眼镜。
　　
　　利润何来？
　　
　　酒水是餐馆利润的最重要来源之一，但哪种酒水利润最高，也就是对就餐者而言最不划算呢？爱德华-琼斯在书中写道："几乎没有人愿意点最便宜的酒，特别是在约会对象的注视下，因为那样会显得很小气。所以，倒数第二便宜的酒成了不少人的选择。每个餐馆老板都知道这个道理，所以会给倒数第二便宜的酒标上高价。"
　　
　　不少人喜欢点"厨师推荐"菜。爱德华-琼斯说："你最好记得，这是餐馆处理快要过期食材的花招。"
　　
　　她说，员工工资、食材成本和菜品的准备时间都会被计算进菜价。因此，花数百英镑在米其林三星餐馆吃一顿也许并不算"亏",最"亏"的是在餐馆点比萨饼、汤和素菜，因为这些菜的成本最低却售价不菲。
　　
　　卫生堪忧
　　
　　爱德华-琼斯还爆料说：所有餐馆的食物上都有厨师的口水。
　　
　　"你盘子里的一切食物都已经被厨师尝过。有时是直接吃、有时是挖下或者掰下一块……他们用一把勺子从头尝到尾。"另外，有些厨师还会用唾液粘盘子里的装饰物，"你以为那些小小的紫色花瓣是怎么在盘子上不动的？"
　　
　　餐馆会重新利用顾客们喝剩的半瓶酒，第二天以"杯"为单位继续出售。她还建议大家不要点那些摆放在显眼位置的酒，因为餐馆通常会把畅销酒收起来，把卖不出去的酒摆出来促销。"放在显眼位置的酒在那里没有几年也有几个月了".